Emilia Romagna: o berço da culinária italiana


Emilia Romagna: o berço da culinária italiana

A gastronomia da Emilia Romagna é tradição no prato

Já dizia um antigo ditado italiano: a Itália é uma tigela de sopa rodeada de várias colheres. Isso significa que vários povos, desde os antigos gregos até os árabes, passando pelos visigodos, espanhóis, franceses e austríacos, invadiram ou estabeleceram-se na Itália por causa da riqueza de alimentos da península.

Toda essa riqueza e fartura, criou pratos que atemporais e deliciosos que fazem a fama da culinária italiana. Mas, é impossível falar da comida Italiana sem falar na região da Emilia Romagna.

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Terra das massas recheadas, do presunto cru e da mortadela, do autêntico queijo parmesão, do original gorgonzola e também do pecorino, do vinagre balsâmico, do doce torrone… ou seja, a Emilia Romagna é mesmo o berço da boa e famosa culinária italiana.

Além disso a região é zona de colheita de trufas brancas e negras, zona de produção de fungo porcino e, na planície padana e zona de Romagna, há um grande desenvolvimento no cultivo de diversos tipos de cereais, frutas, legumes e uvas.

Ou seja, é uma região completa. Não é a toa que as escolas de gastronomias mais renomadas do mundo estão instaladas na região.

E foi por tudo isso que a Emilia Romagna e seus sabores marcantes são a inspiração para o menu especial de maio aqui no Tartoni. Conheça nosso cardápio e faça a sua reserva!

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Como entrada, nós temos como protagonistas dois dos ingredientes mais famosos da região, o parma e o parmesão, unidos em uma versão clássica e saborosa de bruschetta, é a Bruschetta di Parma.

Já o prato principal é pura tradição, homenageando um dos molhos mais famosos do mundo, criado em homenagem à capital da Emilia Romagna, Bolonha. O Farfalle à Bolonhesa vem com molho de tomate e carne, aromatizado com salsão, cebola e cenoura. Uma delícia!

Durante todo o mês de maio você poderá desfrutar dos sabores da Emilia Romagna! Traga sua família e por apenas R$52 vocês poderão viajar pelos sabores da culinária italiana. Reserve sua mesa através do nosso telefone (51) 3345 2881 ou pelo site The Fork

Aguardamos sua visita!