Lazio, famoso e delicioso por natureza


Lazio, famoso e delicioso por natureza

nessa região come-se muito bem e de forma muito saborosa, abundante

 

Lazio tem Roma como cidade principal, a capital do país. Longe do requinte aristocrático, Roma se identifica com uma gastronomia popular que seduz justamente por estas características. Na base da culinária romana existem produtos de uma região de fortíssima tradição agrícola.

 

A cozinha romana tradicional é baseada em ingredientes derivados de ambientes rurais e camponeses, de origem vegetal ou animal, preparados de acordo com receitas que são muitas vezes passadas de geração em geração nas famílias.

 

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Antes de se tornar capital da Itália, a cidade desempenhou um papel fundamental não só para o país, como para toda a Europa. “Caput Mundi” no tempo dos romanos e, mais tarde, assento do papado e capital do reino italiano, a cidade sempre foi ponto de referência política e espiritual por todo o mundo. Por lá, especiarias como vinho, azeites, castanhas, grãos de feijão, pêssegos, azeitonas, figos e queijos – entre os quais o “pecorino”, de ovelha, é o típico – são os grandes tesouros que compõem a tradição culinária de origem camponesa.

 

Receitas tradicionais como o spaghetti alla matriciana e carbonara, com ovos e bacon defumado, são receitas típicas do Lázio. Entre as hortaliças dominam as alcachofras e a preferência popular é por carnes bovina e de cordeiro. A pancetta, o queijo pecorino romano e o carpaccio são ingredientes muito presentes nas receitas desta região, além disso, o vinho Frascati representa muito bem o Lázio.

 

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Como entrada, nós temos pequenas porções de pura tradição com o Suppli al Telefono. Um leve e delicioso croquete de arroz arbóreo e molho de tomates recheado com mussarela, acompanhado de uma surpreendente maionese de manjericão.

 

Já o prato principal é um dos sabores italianos mais famosos de todos: Saltimboca alla Romana. Filé fininho, in modo semplice, na companhia dos marcantes presunto parma e sálvia, aromatizado com vinho branco. E ainda acompanha risoto de parmesão.

 

Durante todo o mês de setembro você poderá desfrutar os sabores de Lazio! Traga sua família e por apenas R$52 vocês poderão viajar pelos sabores da culinária italiana. Reserve sua mesa através do nosso telefone (51) 3345 2881 ou pelo site The Fork.

Aguardamos sua visita!